Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Pantera

Tagliatelle salsiccia e asparagi

Tagliatelle salsiccia e asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Cipolla
  • salsiccia
  • prosciutto cotto
  • vino bianco
  • asparagi
  • panna da cucina
  • olio
  • parmigiano grattugiato
  • tagliatelle oppure un altro tipo di pasta.

Preparazione

  • 1

    Mentre si lessano gli asparagi in acqua, fare appassire una cipolla in una padella con un po' d'olio, quindi unire il prosciutto cotto sminuzzato e la salsiccia sbriciolata.

    Tagliatelle salsiccia e asparagi
  • 2

    A metà cottura, sfumare con un po'di vino bianco.

    Tagliatelle salsiccia e asparagi
  • 3

    Quindi frullare grossolanamente nel mixer il sugo ottenuto insieme con i gambi degli asparagi, conservare le punte per aggiungerle in seguito.

    Tagliatelle salsiccia e asparagi
  • 4

    Riporre di nuovo in pentola, aggiungere un po' di panna per legare.

    Tagliatelle salsiccia e asparagi Tagliatelle salsiccia e asparagi Tagliatelle salsiccia e asparagi
  • 5

    Quando la pasta sarà pronta condire con il sugo ottenuto unendo le punte degli asparagi. Completare con una bella manciata di parmigiano.

    Tagliatelle salsiccia e asparagi Tagliatelle salsiccia e asparagi

Guarda anche