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Primi piatti

silvestra

Tagliatelle nere al sugo di cicale

Tagliatelle nere al sugo di cicale

Dosi & Ingredienti

  • Tagliatelle nere fatte a mano
  • cicale
  • pomodoro
  • vino bianco
  • scalogno
  • peperoncino
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Tagliatelle nere al sugo di cicale Tagliatelle nere al sugo di cicale
  • 2

    Soffriggere lo scalogno affettato finemente col peperoncino, quando sarà trasparente aggiungere le cicale.

    Tagliatelle nere al sugo di cicale Tagliatelle nere al sugo di cicale
  • 3

    Rosolare bene, sfumare con un po' di vino, aggiungere il pomodoro e cuocere per 10 minuti aggiustando di sale.

    Tagliatelle nere al sugo di cicale
  • 4

    Cuocere la pasta e condirla col sugo, impiattare disponendo una cicala nel piatto.

    Tagliatelle nere al sugo di cicale

Note

Guarda anche