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Primi piatti

StreghettaDolce

Tagliatelle con zucchine e zafferano

Tagliatelle con zucchine e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 zucchine medie
  • 1 scalogno
  • 1 bustina di zafferano
  • 4 cucchiai di grana e pecorino
  • mezza tazza di latte
  • 400 g di tagliatelle fresche
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritare le zucchine e mettetele in una padella.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 2

    Tritare lo scalogno e aggiungetelo alle zucchine insieme a 2 bicchieri di acqua, sale e pepe.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 3

    Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti.

    Quando è a metà cottura aggiungete l'olio.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 4

    Quando si son ben cotte e asciugate aggiungete il latte.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 5

    Aggiungete lo zafferano.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 6

    E mescolare.

    Nel frattempo potete cuocere le tagliatelle.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 7

    Fatele lessare in una pentola con abbondante acqua salata, quando sono cotte aggiungetele alle zucchine.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 8

    Aggiungete i formaggi.

    Tagliatelle con zucchine e zafferano
  • 9

    Mescolare e servire.

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