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Primi piatti

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Tagliatelle con finferli

Tagliatelle con finferli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 350 g di tagliatelle
  • 1 kg di finferli
  • 30 g di burro
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla media
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • 150 g di passata di pomodoro
  • poco prezzemolo tritato
  • sale e pepe nero.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite per bene i finferli.

    Tagliatelle con finferli Tagliatelle con finferli
  • 2

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio e nel burro.

    Tagliatelle con finferli
  • 3

    Unite i funghi tagliati grossolanamente tenendone però alcuni interi per guarnire il piatto.

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  • 4

    Quando emettono l'acqua di vegetazione cominciate ad aggiustare di sale e pepe.

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  • 5

    Fate consumare a metà l'acqua e poi aggiungete il vino rosso fatelo sfumare e completate con la salsa di pomodoro.

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  • 6

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare lapasta, scolatela e conditela con il sugo concludento con il prezzemolo tritato.

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