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Primi piatti

pinkdaisy

Tagliatelle all'astice

Tagliatelle all'astice

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 45 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 3 uova
  • 300 g di farina.
  • 1 astice
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravegine di oliva
  • 400-500 ml di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di panna
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Planetaria / Sfogliatrice

Preparazione

  • 1

    Nella planetaria mettete le uova con la farina.

    Tagliatelle all'astice
  • 2

    Ed impastare per qualche minuto fino ad ottenere una pasta omogenea.

    Tagliatelle all'astice Tagliatelle all'astice
  • 3

    Stendete la pasta con la sfogliatrice.

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  • 4

    Ricavate delle tagliatelle.

    Tagliatelle all'astice
  • 5

    Stendete la pasta e fatela riposare.

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  • 6

    In una padella mettete l'olio di oliva e l'aglio diviso in tre e fate soffriggere.

    Tagliatelle all'astice
  • 7

    Aprite la coda dell'astice.

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  • 8

    Togliete la polpa e metetela nella padella.

    Tagliatelle all'astice
  • 9

    Aggiungete la testa aperta in due e la salsa di pomodoro.

    Tagliatelle all'astice
  • 10

    Fate cuocere per pochi minuti, togliete la carcassa ed unite la panna, mescolare e fate cuocere leggermente.

    Tagliatelle all'astice
  • 11

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, scolatela e mettetela nella padella con il condimento, mescolare e servite con l'astice.

    Tagliatelle all'astice Tagliatelle all'astice Tagliatelle all'astice

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