Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di farina
- 2 uova
- salsa di pomodoro
- basilico
- 2 bicchieri di vino bianco secco ma aromatico
- sale
- pepe.
Preparazione
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Impastate la farina con le uova, unite man mano il vino ma evitate, attenzione, qualunque aggiunta di sale! Stendete la sfoglia come di consueto, tagliatela a strisce, cuocete le tagliatelle in acqua abbondante, bollente, leggermente salata. Vengono con un gusto morbido, una fragranza speciale che si avverte con molto piacere ma è difficile individuare, non sapendo da dove nasca. Condite queste tagliatelle con una salsa di pomodoro, semplice semplice, in cui entrino solo olio, pomodoro, sale, pepe, e qualche fogliolina di basilico.
Buon appetito
