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Primi piatti

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Tagliatelle al vino con ceci

Tagliatelle al vino con ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per le tagliatelle

  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • poco vino bianco
  • sale.
  • Per il condimento

  • 400 g di ceci
  • 4 cucchiai di pecorino calabrese in scaglie
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Sfogliatrice

Preparazione

  • 1

    Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti unendo vino fino ad avere una pasta soda, fate riposare 30 minuti e tirate con la sfogliatrice ricavando delle tagliatelle.

    Per il condimento: in una padella fate rosolare l'aglio con l'olio unite i ceci e fate cuocere, quando sono quasi cotti schiacciate alcuni ceci ed unite poca acqua.

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta.

    C ondire la pasta con i ceci, il pecorino e poco pepe.

    Tagliatelle al vino con ceci

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