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Primi piatti

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Tagliatelle al sugo di trota

Anche con il pesce d'acqua dolce si possono preparare ottimi piatti. Questo delizioso sughetto, gustoso e semplice da preparare può condire vari tipi di pasta dai spaghetti alle penne ai maccheroncini. Qui abbiamo condito, con il sugo di trota, delle tagliatelle.
Tagliatelle al sugo di trota

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Tagliatelle all'uovo 500 gr
  • Trota 1
  • Scalogno oppure mezza cipolla - 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Spicchio di aglio 1
  • Maggiorana 1 rametto
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Peperoncini piccanti q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In un tegame mettere olio scalogno prezzemolo aglio maggiorana e soffriggere

    Tagliatelle al sugo di trota
  • 2

    Aggiungere la trota tagliata a pezzetti sale, pepe e rosolate bene.

    Tagliatelle al sugo di trota
  • 3

    Aggiungere il vino bianco e fare evaporare.

    Tagliatelle al sugo di trota
  • 4

    Unire il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua portare a cottura 15 minuti circa il sugo si deve restringere.

    Tagliatelle al sugo di trota Tagliatelle al sugo di trota
  • 5

    Per ultimo aggiungere il prezzemolo tritato assieme all'aglio.

    Tagliatelle al sugo di trota
  • 6

    Lessate la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato.

    Tagliatelle al sugo di trota

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