Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Tagliatelle all'uovo 400 gr
- Pesce misto salmone, dentice, orata, gamberi, calamari - 400 gr
- Vongole veraci 300 gr
- Pomodorini 4
- Spicchio di aglio 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Peperoncino rosso piccante 1
- Vino bianco ¼ bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Mettere a soffriggere per due minuti, in quattro cucchiai d'olio, il peperoncino e l'aglio schiacciato incamiciato.
Aggiungere il misto di pesce ed il sale.
-
2
Dopo cinque minuti aggiungere i pomodorini tagliati in due.
-
3
Fare attenzione che non si asciughi troppo, dopo dieci minuti di cottura sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
-
4
Il preparato deve cuocere 25 minuti circa, per cui 7-10 minuti prima della fine cottura mettere le vongole.
-
5
Coprire e spegnere a cottura ultimata.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e, dopo averle scolate, ripassarle in padella con il preparato di pesce.
Note
- Servire molto calde con un ottimo vino bianco.
