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Primi piatti

Cinzia

Tagliatelle al cacao con sugo di noci

Tagliatelle al cacao con sugo di noci

Dosi & Ingredienti

    Per il sugo

  • gherigli di noci
  • 2 -3 spicchi d'aglio
  • panna da cucina
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe.
  • Per le tagliatelle

  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere.

Preparazione

  • 1

    Sbollentare i gherigli di noce in acqua bollente per pochi minuti per spellarli, tritarli grossolanamente.

    Tagliatelle al cacao con sugo di noci
  • 2

    Mettere in una padella con dell'olio le noci, 1 pizzico di sale e di pepe, gli spicchi d'aglio e rosolare, quando l'aglio inizia colorare aggiungere la panna terminare la cottura.

    Tagliatelle al cacao con sugo di noci Tagliatelle al cacao con sugo di noci Tagliatelle al cacao con sugo di noci Tagliatelle al cacao con sugo di noci
  • 3

    Nel frattempo preparare le tagliatelle, impastando la farina disposta a fontana con il cacao e poi le uova fino a formare un impasto morbido.

    Tagliatelle al cacao con sugo di noci Tagliatelle al cacao con sugo di noci
  • 4

    Tirare le strisce di sfoglia e successivamente tagliare le tagliatelle.

    Tagliatelle al cacao con sugo di noci Tagliatelle al cacao con sugo di noci
  • 5

    Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e una volta scolate unire il sugo di noci.

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