Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

nightfairy

Tagliatelle ai funghi porcini e champignons

Tagliatelle ai funghi porcini e champignons

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di tagliatelle all'uovo
  • 200 g di funghi champignons
  • 100 g di funghi porcini
  • sale e pepe
  • prezzemolo
  • burro
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di panna da cucina
  • parmigiano grattugiato a piacere.

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla e farla soffriggere con lo spicchio d'aglio in un po' di burro.

    Quando la cipolla si sarà ammorbidita, togliere lo spicchio di aglio e aggiungere i funghi lavati e tagliati a pezzetti o fettine.

    Far rosolare per 10 minuti, quindi aggiungere la panna, regolare di sale e di pepe e portare a cottura per altri 10 minuti.

    Far lessare la pasta fresca, scolarla tenendo da parte due cucchiai di acqua di cottura da aggiungere al sugo di funghi.

    Prendere un mestolo di sugo e frullarlo con il frullatore a immersione fino ad ottenere una crema.

    Unire la crema al sugo, cospargere di prezzemolo e amalgamarvi la pasta.

    Servire cosparso di parmigiano grattugiato, a piacere.

    Tagliatelle ai funghi porcini e champignons

Guarda anche