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Secondi piatti

Giampiero Valenti

Tagliata alla contadina

Tagliata alla contadina

Dosi & Ingredienti

  • Filetto di manzo 300 g (inciderlo sia vert. che orz.)
  • sale pepe
  • peperoni
  • zucchine
  • melanzane
  • cipolla
  • farina
  • vino bianco.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una padella aggiungere olio extravergine, fare rosolare delle verdure (pepereroni, zucchine, melanzane e della cipolla tagliata molto fine) aggiungere la tagliata avendola passata nella farina leggermente non deve essere molta.
    Dopo 10 minuti aggiungere vino bianco coprire il tutto e fare cuocere per 10 minuti si può anche fare al sangue servire con delle verdure gia specificate.

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