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Secondi piatti

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Tagine di pollo con piselli e patate

Tagine di pollo con piselli e patate

Dosi & Ingredienti

  • 1 pollo da 1 kg
  • 2 pomodori
  • 500 g di patate
  • 500 g di piselli
  • 4 cipolle fresche
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 limone
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • 10 rametti di prezzemolo
  • sale e pepe nero
  • 1/2 litro d'acqua
  • 2 cucchiaini di spezie per tagine (miscela di zenzero
  • paprika dolce
  • curcuma
  • cannella
  • pepe
  • cardamono
  • noce moscata).
  • Attrezzature

  • Tajine

Preparazione

  • 1

    La marinata: in una bacinella mettere gli spicchi d'aglio schiacciati e il succo del limone.
    Aggiungere 3 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di spezie, sale, pepe nero a piacere e il prezzemolo tritato.

    .

    Tagine di pollo con piselli e patate
  • 2

    Mescolare bene e immergere i pezzi di pollo lavati e ben asciugati.

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  • 3

    Lasciarli marinare coperti da pellicola per circa 2 ore rigirandoli ogni tanto.

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  • 4

    La cottura: trascorso il tempo di marinatura sgocciolare il pollo e farlo dorare in 3 cucchiai di olio di oliva per 10 minuti.

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  • 5

    Aggiungere i pomodori spellati, tagliati a pezzi e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

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  • 6

    Quando il pomodoro sarà disfatto leggermente aggiungere il liquido della marinatura e 1/2 litro d'acqua, coprire la pentola e cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa.

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  • 7

    Aggiungere ora le cipolle e le patate tagliate a grossi pezzettoni.

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  • 8

    Rimettere il coperchio e cuocere per altri 30 minuti.

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  • 9

    Togliere il coperchio, controllare la cottura e se necessario aggiungere un po' d'acqua, rimettere il coperchio e cuocere ancora per 30 minuti.

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  • 10

    Trascorso il tempo aggiungere allo stufato i piselli e cuocere per altri 5 minuti.

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  • 11

    Alla fine il piatto deve risultare un po' brodoso

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  • 12

    Finalmente il piatto è finito!!
    E' buonissimo e la carne è tenerissima!!!!
    Vi consiglio di provarlo, non ve ne pentirete

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