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Taccole al pomodoro

Taccole al pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di taccole
  • 150 g di pomodorini
  • 50 g di cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • pepe
  • sale
  • parmigiano grattugiato.

Preparazione

  • 1
    Taccole al pomodoro
  • 2

    Mondare le taccole e lessarle in acqua salata. Scolarle al dente. Tagliare la cipolla a dadini.

    Taccole al pomodoro
  • 3

    In un tegame appassire la cipolla nell'olio. Aggiungere l'aglio sbucciato intero.

    Taccole al pomodoro
  • 4

    Far dorare il tutto e poi aggiungere le taccole e far insaporire a fuoco alto per 5 minuti.

    Taccole al pomodoro
  • 5

    Eliminare l'aglio, unire i pomodorini a dadini, salare e pepare.

    Taccole al pomodoro
  • 6

    Cuocere per 10-15 minuti. Passare il tutto sul piatto da portata. Prima di servire cospargere le taccole con parmigiano grattugiato.

    Taccole al pomodoro Taccole al pomodoro
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