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Secondi piatti

roxi76

Sushi

Sushi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 200 g di riso per sushi
  • alghe nori
  • mezzo avocado
  • 3 fette di salmone affumicato
  • gamberetti cotti al vapore
  • 1 cucchiaio di sake
  • wasabi
  • salsa di soia.
  • Attrezzature

  • Stuoia di bambù

Preparazione

  • 1

    Cominciate col cuocere il riso: fate bollire dell'acqua adeguatamente salata, versate il riso, coprite con un coperchio, e cuocete fino al completo assorbimento dell'acqua. In genere il volume di acqua utilizzata per la cottura è il doppio del volume del riso.
    Quando l'acqua è stata assorbita, aggiungete un cucchiaio di sake, sgranate il riso aiutandovi con una forchetta e spegnete il fuoco.

    Lasciate raffreddare il riso in una ciotola, quindi aggiungete 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di aceto di mele e amalgamate.
    A questo punto riempite una ciotola con un po' d'acqua per bagnarvi le dita prima di maneggiare il riso e stenderlo con maggiore facilità sull'alga nori.

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  • 2

    Sulla stuoietta di bambù disporre l' alga, il riso che dovrete stendere con le mani, mettete sopra il condimento cioè: gamberetti e avocado in alcuni e salmone affumicato in altri (potete decidere di usare il pesce che preferite).

    Lasciate mezzo cm almeno per ogni lato e, dopo aver disposto gli ingredienti bagnate leggermente con acqua i bordi rimasti senza condimento, questo vi permetterà di sigillare bene i rotoli.

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  • 3

    Arrotolate l'alga aiutandovi con la stuoietta di bambù e facendo una leggera pressione su tutto il rotolo per compattare bene, ma delicatamente.

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  • 4

    Mentre preparate gli altri rotoli, mettete quelli pronti in frigo per qualche minuto, vi faciliterà il taglio.

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  • 5

    Tagliate, disponete su un piatto e servite.

    Accompagnate il sushi con la salsa wasabi e la salsa di soia, potete anche aggiungere un pizzico di wasabi nella salsa di soia, dipende dal vostro gusto.

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