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Secondi piatti

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Sushi - Maki

Sushi - Maki

Dosi & Ingredienti

    Per il riso

  • 500 g di riso giapponese
  • 1/2 bicchiere di aceto di riso
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale.
  • Per i Maki

  • alga nori in fogli
  • cetriolo
  • avocado
  • mango
  • salmone in filetto
  • pesce spada in filetto
  • 2 bastoncini di surimi
  • wasabi.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Sushi - Maki
  • 2

    Lavare il riso in acqua fredda più volte, fino a quando l'acqua non risulti trasparente. Lasciarlo riposare dentro l'acqua per 15 minuti, poi scolarlo e farlo riposare 10 minuti.

    Sushi - Maki
  • 3

    Mettere il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (500 ml) a fuoco alto finché bolle, poi altri 10/15 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e far freddare per 15 minuti.
    Sciogliere lo zucchero e il sale a fuoco basso con l'aceto di riso, e una volta freddato, versarlo sul riso in una ciotola. Mescolare delicatamente.

    Sushi - Maki
  • 4

    Una volta mescolato bene, fare una montagnola e coprirla con uno strofinaccio umido, in modo che il riso non secchi.

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  • 5

    Pulire la frutta, la verdura e il pesce e tagliarli a striscioline lunghe, ma non troppo fini.

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  • 6

    Appoggiare l'alga sulla stoietta, metterci sopra il riso maneggiando con le mani un po' bagnate.

    Sushi - Maki
  • 7

    Mettere al centro il ripieno, alternando verdure/frutta a pesce. Mettere sul pesce un po' di wasabi piccantissmo dal forte potere antibatterico.

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  • 8

    Arrotolare l'alga con l'aiuto della stuoietta.

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  • 9

    Una volta ottenuto il rotolo, appoggiarlo su un tagliere e tagliarlo in 6 pezzi, utilizzando un coltello affilato con la lama bagnata d'acqua ad ogni taglio.
    Continuare fino a finire tutto il il riso.

    Sushi - Maki
  • 10

    Da gustare inzuppandoli nella salsa di soia mescolata a del wasabi.

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