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Salse e sughi

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Sugo di vongole con pomodoro

Sugo di vongole con pomodoro

Dosi & Ingredienti

  • vongole con guscio
  • prezzemolo
  • cipolla
  • vino bianco
  • pomodori
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Mettere le vongole in ammollo in acqua e sciacquare bene (cambiare spesso l'acqua) fino a quando l'acqua risulta limpida.

    Sugo di vongole con pomodoro
  • 2

    Mettere dell'olio in una padella, versare le vongole scolate, coprire e lasciare aprire tutte le vongole, sgusciarle e tenere da parte il mollusco.

    Sugo di vongole con pomodoro Sugo di vongole con pomodoro Sugo di vongole con pomodoro
  • 3

    In una padella mettere un filo di olio con una cipolla tagliata, far soffriggere, quando inizia a colorare unire le vongole, il prezzemolo, il peperoncino, un pizzico di sale e del vino, mescolare e lasciare evaporare.

    Sugo di vongole con pomodoro Sugo di vongole con pomodoro
  • 4

    Aggiungere il pomodoro precedentemente tagliato grossolanamente e terminare la cottura.

    Sugo di vongole con pomodoro

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