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Salse e sughi

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Sugo di pesce

Sugo di pesce

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di seppioline
  • 500 g di ciuffi di calamaro
  • olio
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino
  • sale
  • 300 di pomodorini.

Preparazione

  • 1

    Metetre l'aglio in padella con l'olio, appena sfrigola eliminare l'aglio.

    Aggiungere i pomodorini tagliati a meta' e fare cuocere a fuoco allegro per una decina di minuti, abbassare il fuoco e aggiungere le seppioline.

    Dopo un paio di minuti aggiungere i ciuffi di calamaro, coprire e cuocere per circa mezz'ora.

    Se necessario aggiustare di sale e sbriciolare il peperoncino.

    Scopri il tegamo e lasciare addensare il sugo.

  • 2

    Spargere con prezzemolo tritato al momento e, se piace, con pezzettini di aglio crudo.

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