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Salse e sughi

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Sugo di pesce

Sugo di pesce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cannocchie 6
  • Code di gamberi 14
  • Alici sfilettate 6
  • Dadini di persico pochi -
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Scalogno 2
  • Pomodori freschi pelati tagliati a dadini - 4
  • Peperoncino mezzo -
  • Prezzemolo poco -
  • Vino bianco mezzo bicchiere -
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Sugo di pesce
  • 2

    Tritare gli scalogni ed il prezzemolo.

    Sugo di pesce
  • 3

    In una padella fate soffriggere a fiamma alta l'aglio tagliato a metà, lo scalogno, il peperoncino e l'olio.

    Sugo di pesce
  • 4

    Aggiungete il pomodoro, poco sale e il pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti aggiungendo un goccio d'acqua.

    Sugo di pesce
  • 5

    Aggiungete il pesce, sfumate con il vino bianco e fate cuocere per 5 minuti.

    Sugo di pesce
  • 6

    Infine unite il prezzemolo fresco tritato.

    Sugo di pesce
  • 7

    Questo sugo è perfetto con gli spaghetti.

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