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Dolci, frutta e dessert

cosepazzzz

Struffoli di cosepazzzz

Struffoli di cosepazzzz

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 12 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • Farina 600 gr
  • Uova 4
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Buccia di limone grattugiata mezzo limone -
  • Burro 80 gr
  • Zucchero 2 cucchiai da tavola
  • Sale 1 pizzico
  • Olio per friggere q.b.
  • Per il condimento

  • Miele 250 gr
  • Buccia di arancia 3
  • Scorzette di arancia candita 75 gr
  • Anicini q.b.
  • Codette di zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Setaccio

Preparazione

  • 1
    Struffoli di cosepazzzz
  • 2

    Preparate l'impasto.

    Disponete a fontana la farina setacciata e al centro di essa mettete tutti gli altri ingredienti.

    Struffoli di cosepazzzz
  • 3

    Impastare il tutto e preparate una bella pasta consistente ed elastica.

    Fatela riposare per 30 minuti.

    Struffoli di cosepazzzz
  • 4

    Prendete dei pezzetti di pasta che rotolerete con le dita in modo da ottenere tanti bastoncini molto sottili, che ridurrete tagliandoli ancora in piccole palline.

    Struffoli di cosepazzzz
  • 5

    Una volta tagliati gli struffoli privateli della farina passandoli in un setaccio.

    Struffoli di cosepazzzz
  • 6

    In una larga padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

    Cuocete pochi struffoli alla volta e quando saranno belli dorati e croccanti scolateli adagiandoli sulla carta assorbente in modo che tutto l'unto venga assorbito.

    Preparate il condimento.

    Struffoli di cosepazzzz
  • 7

    Sciogliete in una pentola il miele, aggiungete le bucce grattugiate delle arance.

    Non appena si formerà una schiuma leggera, aggiungete gli struffoli, e le scorzette tagliate a cubetti della frutta candita.

    Con un cucchiaio di legno mescolare piano piano con molta attenzione, senza schiacciare gli struffoli e continuate a mescolare fino a quando il miele è stato assorbito.

    A questo punto versate il tutto sopra un piatto rotondo e con le mani bagnate d'acqua cercate di dare agli struffoli una forma conica e lasciate raffreddare.

    Decorate con le codette di zucchero e gli anicini.

    Struffoli di cosepazzzz

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