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Torte salate

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Strudel salato con carciofi e con peperoni

Strudel salato con carciofi e con peperoni

Dosi & Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 3-4 peperoni arrostiti
  • 6 carciofi grandi
  • 1 provola di circa 300-400 g
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Per lo strudel ai peperoni:

    tagliare i peperoni a striscioline e passarli in padella per 5-10 minuti con olio ed aglio, salare. Trasferirli in un piatto, quindi facciamoli raffreddare bene.

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  • 2

    Stendere la sfoglia e tagliare la provola a pezzi, quindi disporla sopra la sfoglia.

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  • 3

    Mettere i peperoni ed arrotolare il tutto.

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  • 4

    Per lo strudel ai carciofi:

    mondare e tagliare la cima dei carciofi (si possono usare anche quelli surgelati).

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  • 5

    Tagliare a fettine i carciofi e cuocerli in padella con aglio e olio, quindi salare. Trasferirli in un piatto e farli raffreddare.

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  • 6

    Mettere la restante provala sulla sfoglia e poi mettere i carciofi.

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  • 7

    Arrotolare il tutto e chiudere bene i bordi.

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  • 8

    Cuocerli a 180°C per 30-35 minuti, finchè non saranno ben dorati.

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  • 9

    Ed ecco la fetta coi peperoni.

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  • 10

    La fetta con i carciofi.

    Strudel salato con carciofi e con peperoni

Note

  • Il ripieno è, chiaramente, a piacere, le varianti possibili sono con zucchine, con un misto mediterraneo di zucchine, peperoni e melanzane grigliate.

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