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bicci88

Strudel di mele di bicci88

Strudel di mele di bicci88

Dosi & Ingredienti

  • 150 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 250 g di farina
  • 2 kg di mele
  • scorza di un limone
  • un pizzico di cannella
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di pinoli
  • 150 g di pane grattato.

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con l'uovo, una presa di sale e due cucchiai d'olio extravergine d'oliva e aggiungere, poco alla volta, l'acqua necessaria a dare all'impasto la giusta consistenza.

    Lavorare la pasta sino a renderla liscia ed elastica. Raccoglierla in una palla, spennellarla di olio e lasciarla riposare per mezz'ora.

    Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili.

    Rosolare il pangrattato nel burro.

    Tirare la pasta sino a farla diventare sottile come un foglio di carta e spennellarla con del burro fuso tiepido.

    Cospargere di pangrattato due terzi della pasta e unire le mele, lo zucchero, cannella, scorza di limone, uvetta e pinoli. Pareggiare i bordi della pasta e arrotolarla ben stretta su se stessa.

    Spennellare lo strudel con burro fuso e cuocere in forno a 220°C per circa mezz'ora.

    Spolverare con zucchero a velo e servire tiepido.

    Strudel di mele di bicci88

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