Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Maria Teresa

Strudel di mele a 'modo mio'

Strudel di mele a  'modo mio'

Dosi & Ingredienti

    250 gr di farina, 2 cucchiai di olio, un uovo, un pizzico di sale, zucchero a velo.Per il ripieno

  • 1 Kg di mele golden o deliziose
  • 80 gr di uva sultanina
  • 25 gr di pinoli
  • 25 gr di mandorle
  • 60 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di vino bianco secco di buona marca
  • un bicchiere scarso di vino fragolino.

Preparazione

  • 1

    Dopo aver preparato la sfoglia nel modo tradizionale, procedere sbucciando le mele e tagliandole a pezzetti. Riporle in una pentola con 3 bicchieri di acqua e 60 gr di zucchero e lasciar cuocere. Mettere gli 80 gr di uva sultanina a bagno in una terrina con un bicchiere di vino fragolino. Quando le mele saranno ben cotte, aggiungere 2 cucchiai di vino bianco secco e far evaporare. Aggiungere i pinoli, le mandorle tritate e l'uva sultanina con il vino fragolino. Rimestare fino a completo assorbimento. Aggiustare eventualmente di zucchero. Lasciate freddare il composto per 15 minuti circa. Disponete intanto la sfoglia da farcire e preriscaldate il forno a 180 gradi. Quindi infornate e lasciate cuocere per 1 ora. Servite tiepido.Lo gradirete per leggerezza, fragranza e aroma!

Guarda anche