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Dolci, frutta e dessert

xannax

Strudel di mele di xannax

Strudel di mele di xannax

Dosi & Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 kg di mele sbucciate
  • 150 g di gherigli di noci
  • 120 g di uva sultanina
  • 120 g di pinoli (facoltativi)
  • 100 g di biscotti
  • 100 g di zucchero di canna
  • 200 g di confettura di mele cotogne
  • 3 cl di grappa
  • 5 g di cannella
  • 50 g di burro
  • 1 tuorlo
  • 80 g di zucchero al velo (o semolato).

Preparazione

  • 1

    Far marinare in una ciotola, per 10 minuti, mele a fettine, noci, uvetta, zucchero di canna, buccia di limone e grappa.

    Strudel di mele di xannax Strudel di mele di xannax
  • 2

    Nel frattempo, far sciogliere in un tegame a fuoco basso il burro, unire confettura, pinoli, cannella e zucchero e far tostare circa 8 minuti.

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  • 3

    Aggiungere le mele marinate e far cuocere per circa 5-6 minuti.

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  • 4

    A questo punto far reffreddare.

    Prendere la sfoglia, allungarla leggermente col mattarello e cospargerla di biscotti sbriciolati che in cottura assorbiranno il liquido delle mele.

    Strudel di mele di xannax
  • 5

    Distribuire il composto di mele sulla sfoglia e richiudere partendo dal lato inferiore ed i lati, infine il lato superiore.

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  • 6

    A questo punto rigirarlo, spennellarlo con il tuorlo e spolverizzare con dello zucchero a velo.

    Strudel di mele di xannax
  • 7

    Infornare a 180°C per 35 minuti, poi altri 5-6 a forno spento.

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  • 8

    Servire lo strudel accompagnato da crema inglese.

    Strudel di mele di xannax

Note

Guarda anche