Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

marble

Strudel di mele di marble

Strudel di mele di marble

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 80 g di ricotta ben sgocciolata
  • 90 g di burro
  • 120-130 g di farina
  • 1 presa di sale.
  • Per il ripieno

  • 3 mele
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di burro
  • 30 g di pangrattato
  • 2 cucchiai di rum
  • 50 g di uvetta lavata
  • 1 scorza di limone
  • cannella.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Strudel di mele di marble
  • 2

    Setacciare la farina e unirvi il burro e il sale.

    Strudel di mele di marble
  • 3

    Ottenuta una massa grumosa, unire la ricotta.

    Strudel di mele di marble
  • 4

    Lavorare velocemente fino a che non si otterrà un impasto omogeneo, ricoprire con della pellicola e metterlo in frigorifero a riposare.

    Strudel di mele di marble
  • 5

    Sbucciare le mele e tagliarle a fettine, mescolarle allo zucchero.

    Strudel di mele di marble
  • 6

    Rsolare leggermente metà del pangrattato nel burro.

    Strudel di mele di marble
  • 7

    Aggiungere, quindi, le mele e lasciarle asciugare pochi minuti.

    Strudel di mele di marble
  • 8

    Levarle dal fuoco e trasferirle in una terrina (si possono lasciare anche nel tegame di cottura, ma nella terrina si freddano prima) e unire le uvette, la scorza di limone, la cannella ed il rum.

    Strudel di mele di marble
  • 9

    Amalgamare e lasciar freddare.

    Riprendere la pasta dal frigorifero.

    Strudel di mele di marble
  • 10

    Iniziare a stenderla con il mattarello o con le mani.

    Strudel di mele di marble
  • 11

    Tirarrla fino a renderla trasparente.

    Spargervi sopra l'altra metà del pangrattato.

    Strudel di mele di marble
  • 12

    Distribuire sopra ad una metà della sfoglia le mele.

    Strudel di mele di marble
  • 13

    Richiudere a libro.

    Strudel di mele di marble
  • 14

    Arrotolare dal lato più lungo, trasferire in teglia e praticare dei tagli sulla superficie. Spennellare dell'uovo sbattuto per rendere la superficie più lucida.

    Strudel di mele di marble
  • 15

    Infornare a 200°C per 25-30 minuti.

    Strudel di mele di marble Strudel di mele di marble

Guarda anche