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Strudel di fragole

Strudel di fragole

Dosi & Ingredienti

    Per la frolla

  • 1 uovo
  • 200 g di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di acqua tiepida.
  • Per il ripieno

  • 1 mela
  • 2 vaschette di fragole
  • 3 cucchiai di marmellata di fragole
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 limone.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

    Strudel di fragole
  • 2

    Lavare e tagliare le fragole a quadratini. Metterle in una terrina con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone e lasciar riposare per mezz'ora nel frigorifero.

    Dopo aver fatto riposare le fragole, scolarle e aggiungervi una mela tagliata a dadini e i 3 cucchiai di marmellata di fragole.

    Mescolare il composto e lasciare riposare in frigorifero.

    Strudel di fragole
  • 3

    Preparare la frolla: mettere in una terrina la farina.

    Strudel di fragole
  • 4

    Disporre la farina a fontaa e rompere l'uovo al centro.

    Strudel di fragole
  • 5

    Versare sull'uovo i due cucchiai di zucchero a velo e iniziare a mescolare con la mano. Aggiungere i 4 cucchiai di olio e continuare a impastare. Nel frattempo, mettere in un pentolino dell'acqua e farla riscaldare (deve diventare tiepida).

    Aggiungere all'impasto l'acqua tiepida e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.

    Strudel di fragole
  • 6

    Formare una pallina e lasciar riposare 30 minuti al riparo da correnti d'aria.

    Passati i 30 minuti, prendere la frolla e stenderla con un mattarello.

    Strudel di fragole
  • 7

    Stendere un quadrato piu' o meno delle dimensioni di 20X30 cm e di 1/2 cm di spessore.

    Strudel di fragole
  • 8

    Dopo aver steso la frolla, stendere il composto di frutta al centro.

    Strudel di fragole
  • 9

    Infine, chiudere la pasta come un fagottino e bucherellare con una forchetta, cercando di non lasciare buchi troppo grandi. Disporre lo strudel nella teglia cosparsa di olio extravergine d'oliva.

    Strudel di fragole
  • 10

    Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti e, ancora caldo, cospargere di zucchero a velo.

    Strudel di fragole Strudel di fragole Strudel di fragole

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