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Torte salate

LE CENE A CASA DI LUCA

Strudel di cipolla

Strudel di cipolla

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 acciughe
  • pangrattato
  • 4 o 5 cipolle bianche
  • olive nere
  • un bicchiere di vino bianco
  • pinoli
  • uvetta
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 tuorlo
  • latte q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare le cipolle ad anelli e intanto far andare tre acciughe nell'olio extravergine d'oliva finché non si sciolgono.

    Tostare i pinoli in un padellino. Toglierli e farci andare il pangrattato con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

    Intanto mettere a mollo l'uvetta nel vino bianco.

    Mettere le cipolle nell'olio, dove avete fatto sciogliere le acciughe e far cuocere con un goccino d'acqua. Tagliare le olive nere e mettere nelle cipolle, far continuare a cuocere, aggiungere l'uvetta e far stufare bene.

    Quando saranno cotte, spengere il fuoco e aggiungere i pinoli e il pangrattato.

    Stendere la pasta sfoglia, mettere nel centro e chiudere a strudel: primo un lembo e poi l'altro.

    Sbattere il tuorlo con un pochino di latte e spennelare la superfice dello strudel.

    Bucherellare la superficie con uno stecchino e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

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