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MOOFUSHI

Strudel con crema inglese calda

Strudel con crema inglese calda

Dosi & Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 mele golden
  • 8/10 fichi secchi
  • 1/2 busta di pinoli
  • cannella se piace
  • latte
  • zucchero.
  • Per la crema (4/5 persone)

  • 1 bicchiere di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 1 vanilina o vaniglia in stecca
  • 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione

  • 1

    Srotolare la pasta e iniziare a fare a pezzetti le mele e i fichi (disporre tutti gli ingredienti al centro per chiudere poi a libro).

    Strudel con crema inglese calda
  • 2

    Aggiungere i pinoli e la cannella.

    Strudel con crema inglese calda
  • 3

    Chiudere la pasta, facendo attenzione all'estremità, pennellare con latte e spolverizzare con lo zucchero.

    Strudel con crema inglese calda
  • 4

    Infornare a 180°C per 25 minuti.

    Preparare la crema: mettere a bollire il latte con lo zucchero e la vanilina. A parte, in un piatto, miscelare con la frusta i 2 tuorli con la fecola di patate e aggiungere un goccio di latte freddo per far sciogliere il tutto.

    Trasferire il composto con le uova nel pentolino con il latte, cuocere finchè si addensa un pochino.

    Strudel con crema inglese calda
  • 5

    Servire lo strudel con la crema alla vaniglia.

    Strudel con crema inglese calda Strudel con crema inglese calda

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