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Primi piatti

GLORIA.IAIA

Strozzapreti tipici da trattoria

Strozzapreti tipici da trattoria

Dosi & Ingredienti

  • Strozzapreti
  • 3 - 4 salsiccie
  • 2 - 3 cucchiai di piselli lessati
  • 1 barattolo e 1/2 di polpa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di panna da cucina
  • 3 cucchiaini colmi di basilico esiccato
  • olio
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Rosolare in un filo d'olio la salsiccia sminuzzata e pepata.

    Strozzapreti tipici da trattoria
  • 2

    Sucessivamente aggiungere i piselli.

    Strozzapreti tipici da trattoria
  • 3

    Aggiungere il pomodoro.

    Strozzapreti tipici da trattoria
  • 4

    Portare ad ebollizione e aggiungere il basilico essiccato.

    Strozzapreti tipici da trattoria
  • 5

    Bollire il tutto per circa 30 minuti, in modo da far ritirare l'acqua dei pomodori ed incorporare la panna.

    Ultimare la cottura a fuoco basso per il tempo che cuoceranno gli strozzapreti in acqua salata.

    Strozzapreti tipici da trattoria
  • 6

    Condire gli strozzapreti e servire con del parmigiano grattuggiato.

    Strozzapreti tipici da trattoria

Note

  • Per 4 persone.

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