Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Gnu

Strozzapreti con pesto di fave e gamberi

Strozzapreti con pesto di fave e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di fave pulite
  • 16 gamberi
  • aglio
  • scalogno. olio evo
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa ho sbollentato le fave e sbucciate ad una ad una...esercizio zen! Serve, serve...
    Poi i 2/3 terzi delle fave le ho frullate grossolanamente con in po' d'olio. (chi volesse anche aglio). Ho pulito i gamberi, lasciando attaccata la "coda". Li ho saltati in padella per 2 minuti, con olio, sale e pepe.

    Strozzapreti con pesto di fave e gamberi Strozzapreti con pesto di fave e gamberi Strozzapreti con pesto di fave e gamberi
  • 2

    Poi fondo d'olio, aglio e scalogno. Ho unito le fave intere, fatto insaporire due minuti e mentre cuoceva la pasta, ho diluito il pesto con poca acqua di cottura. Ho scolato la pasta al dente, condito con il pesto e fatto insaporire tutto in padella per un minuto.

    Strozzapreti con pesto di fave e gamberi Strozzapreti con pesto di fave e gamberi Strozzapreti con pesto di fave e gamberi
  • 3

    Servito con i gamberi, un giro d'olio a crudo ed una macinata di pepe nero.

    Strozzapreti con pesto di fave e gamberi

Guarda anche