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Primi piatti

calabrocchio

Strozzapreti ai fiori di zucca e gamberi

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Strozzapreti ai fiori di zucca e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • Strozzapreti 500 gr
  • Gamberi 400 gr
  • Fiori di zucca 400 gr
  • Panna 250 ml
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio; quindi aggiungetelo in padella con un giro abbondante di olio extravergine d'oliva e lasciate soffriggere.

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  • 2

    Nel frattempo, pulite i fiori di zucca andando ad eliminare il gambo e il pistillo. 

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  • 3

    Tagliate i fiori di zucca grossolanamente e aggiungeteli al soffritto.

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  • 4

    Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica a fiamma bassa.

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  • 5

    Ora, aggiungete i gamberi precedentemente puliti con il restante vino bianco; proseguite la cottura per 5 minuti.

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  • 6

    A questo punto, versate la panna in padella e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Regolate di sale, pepe nero e un pizzico di pepe bianco. Mescolate e spegnete il fuoco.

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  • 7

    Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, salate e tuffateci gli strozzapreti.

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  • 8

    Scolate gli strozzapreti aiutandovi con una schiumarola e trasferiteli nella padella. Mescolate bene.

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  • 9

    Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

    Strozzapreti ai fiori di zucca e gamberi

Note

  • Vino consigliato: Un bianco non troppo dolce. Nota: in alternativa agli strozzapreti si possono provare dei maccheroncini corti, oppure delle farfalle.

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