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Primi piatti

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Strangolapreti

Strangolapreti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Panini raffermi 4
  • Uova 1
  • Latte 500 ml
  • Spinaci o bietina già bolliti 100 gr
  • Cipolla 1
  • Spicchio di aglio 2-3 -
  • Speck in una fetta tagliato a dadini - 150 gr
  • Farina abbondante -
  • Formaggio grattugiato 50 gr
  • Burro 30 gr
  • Sale e pepe q.b.
  • Per condire

  • Burro 60 gr
  • Foglie di salvia 4-5 -
  • Grana grattugiato 30-40 g -
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frullatore / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Togliete la crosta dai panini, tagliateli a cubetti.

    In una ciotola mettete il pane con il latte e fate riposare 2 ore.

    Tritare grossolanamente la cipolla e l'aglio.

    Strangolapreti
  • 2

    in una padella antiaderente fate soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio, quando cominciano ad essere trasparenti unite gli spinaci e fate insaporire con pepe e sale.

    Fate riposare qualche minuti quindi trasferite nel mixer insieme all'uovo.

    Frullare molto bene fino ad ottenere una crema.

    Unite il pane ammollato.

    Strangolapreti
  • 3

    Unite lo speck, il formaggio ed unamanciata di farina.

    Cominciate ad impastare unendo farina fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso.

    Prelevate delle parti di impasto e formate dei rotoli, tagliateli ricavando dei tocchetti che passerete tra i palmi delle mani fino ad ottenere delle sfere.

    Strangolapreti
  • 4

    Fate bollire in una pentola dell'acqua salata, buttate i strangolapreti e fate cuocere.

    In una padella fate sciogliere il burro con la salvia.

    Quando i strangolapreti salgono a galla uniteli al burro e fateli saltare.

    Cospargete di grana e servite.

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