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Zuppe e minestre

Tibi

Stracciatella romana

Stracciatella romana

Dosi & Ingredienti

  • brodo di carne
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • prezzemolo tritato sottile.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

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  • 2

    Sbattere bene le uova, salare leggermente ed aggiungere il parmigiano.

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  • 3

    Quando il brodo riprende a bollire aggiungere il tutto, mescolando bene con la frusta.

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  • 4

    Il composto si rapprenderà. Saranno sufficienti pochi minuti sul fuoco (sempre mescolando con la frusta) e si formeranno tanti piccoli grumi.

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  • 5

    A fuoco spento si aggiungerà il prezzemolo tritato sottile.

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  • 6

    Ecco il risultato finale.

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