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Straccetti di vitello alla zucca

Straccetti di vitello alla zucca

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di girello di vitello tagliato sottile
  • 50 g di burro
  • 250 g di zucca
  • 1 spicchio d'aglio
  • farina
  • rosmarino
  • olio
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Affettate la zucca sbucciata e mettetela in padella con lo spicchio d'aglio intero e l'olio. Rosolatela, salatela e quando sarà cotta mettetela da parte.

    Straccetti di vitello alla zucca
  • 2

    Tagliate a listarelle sottili il vitello ed infarinatelo.

    Straccetti di vitello alla zucca Straccetti di vitello alla zucca
  • 3

    Rosolate il vitello a fuoco vivo nel burro con il rosmarino; salate e pepate.

    Una volta cotta la carne, unite la zucca e lasciate insaporire per 5 minuti e servite immediatamente.

    Straccetti di vitello alla zucca

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