Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 1
- Cipolle 2
- Spicchio di aglio 1
- Semi di sesamo 1 cucchiaio da tè
- Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
- Salsa di soia 2 cucchiai da tavola
- Alloro 1 foglia
- Latte intero 50 gr
- Pangrattato 100 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Riso Basmati q.b.
- Batticarne / Padella / Pirofila
Per accompagnare
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite il petto di pollo da eventuali parti di grasso, quindi affettatelo finemente.
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2
Disponete le fettine in due fogli di carta forno e pestate con il batticarne.
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3
Ora riunite in una pirofila il pangrattato, i semi di sesamo e la curcuma e mescolate.
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4
Passate gli straccetti di pollo in una ciotola con del latte e impanateli con il composto di pangrattato e curcuma.
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5
A questo punto, prendete una padella con un po' d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero e fate prendere calore.
Quindi friggete gli straccetti di pollo nell'olio ben caldo; trasferite la carne in fogli di carta assorbente così da eliminare l'olio in eccesso.
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6
Ora, prendete una padella, aggiungete un po' di olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata finemente e la foglia d'alloro; fate prendere calore.
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7
Nel frattempo fate sciogliere mezzo cucchiaino di curcuma in un 1/4 di bicchiere d'acqua.
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8
Bagnate le cipolle con la salsa di soia e la soluzione alla curcuma e terminate la cottura.
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9
Servite gli straccetti di pollo con il riso bianco e le cipolle.