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Secondi piatti

Patty

Straccetti di pollo alla curcuma

Straccetti di pollo alla curcuma: un secondo piatto veloce e allo stesso tempo gustosissimo.Il pollo si veste di una panatura particolare: pangrattato arricchito con semi di sesamo e curcuma.Viene successivamente fritto e servito accompagnato da riso basmati bianco e cipolle stufate alla curcuma.
Straccetti di pollo alla curcuma

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 1
  • Cipolle 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Semi di sesamo 1 cucchiaio da tè
  • Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Alloro 1 foglia
  • Latte intero 50 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso Basmati q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite il petto di pollo da eventuali parti di grasso, quindi affettatelo finemente.

    Straccetti di pollo alla curcuma Straccetti di pollo alla curcuma
  • 2

    Disponete le fettine in due fogli di carta forno e pestate con il batticarne.

    Straccetti di pollo alla curcuma Straccetti di pollo alla curcuma
  • 3

    Ora riunite in una pirofila il pangrattato, i semi di sesamo e la curcuma e mescolate.

    Straccetti di pollo alla curcuma
  • 4

    Passate gli straccetti di pollo in una ciotola con del latte e impanateli con il composto di pangrattato e curcuma.

    Straccetti di pollo alla curcuma Straccetti di pollo alla curcuma
  • 5

    A questo punto, prendete una padella con un po' d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero e fate prendere calore.

    Quindi friggete gli straccetti di pollo nell'olio ben caldo; trasferite la carne in fogli di carta assorbente così da eliminare l'olio in eccesso.

    Straccetti di pollo alla curcuma Straccetti di pollo alla curcuma
  • 6

    Ora, prendete una padella, aggiungete un po' di olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata finemente e la foglia d'alloro; fate prendere calore.

    Straccetti di pollo alla curcuma
  • 7

    Nel frattempo fate sciogliere mezzo cucchiaino di curcuma in un 1/4 di bicchiere d'acqua.

    Straccetti di pollo alla curcuma
  • 8

    Bagnate le cipolle con la salsa di soia e la soluzione alla curcuma e terminate la cottura.

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  • 9

    Servite gli straccetti di pollo con il riso bianco e le cipolle.

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