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Dolci, frutta e dessert

Agosto59

Stelle di mandorle

Stelle di mandorle

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 200 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 4 tuorli
  • 350 g di farina.
  • Per il composto di mandorle

  • 100 g di mandorle
  • 2 albumi
  • 100 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di cannella.

Preparazione

  • 1

    Impastare la pasta frolla e farla riposare al fresco per 1 ora.

    Stelle di mandorle Stelle di mandorle
  • 2

    Montare a neve gli albumi, aggiungere lo zucchero, le mandorle, e la cannella.

    Stelle di mandorle
  • 3

    Stendere la pasta ad uno spessore di 1/2 cm e ricavarne delle stelle.

    Stelle di mandorle Stelle di mandorle Stelle di mandorle
  • 4

    Aiutandosi con un cucchiaino disporre sulle stelle un po' di composto di mandorle.

    Stelle di mandorle Stelle di mandorle
  • 5

    Mettere in forno a 175°C per 10 minuti. A cottura, spolverare con dello zucchero a velo.

    Stelle di mandorle

Note

  • Dosi per circa 40 biscotti.

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