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Spinaci a modo mio

Spinaci a modo mio

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di foglie di spinaci fresche
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • burro
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 bicchiere di latte
  • sale e pepe
  • parmigianio reggiano.

Preparazione

  • 1

    Sbollentare le foglie in abbondante acqua salata, scolare l'acqua di bollitura e lasciar raffreddare, quindi, strizzare l'acqua dagli spinaci.

    Spinaci a modo mio
  • 2

    In una padella bassa e capiente, mettere dell'olio ed una noce di burro, soffriggere lo scalogno con l'aglio.

    Spinaci a modo mio
  • 3

    Aggiungere gli spinaci e cuocere per circa 10 minuti.

    Spinaci a modo mio
  • 4

    Versare il bicchiere di latte e far restringere il liquido.

    Spinaci a modo mio
  • 5

    Salare, pepare e cospargere di parmigiano reggiano.

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