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Spiedini di pollo con salsa alla rucola

Spiedini di pollo con salsa alla rucola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti per la marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di petto di pollo
  • 6 cucchiai di succo di limone
  • buccia grattugiatadi 1 limone
  • 100 g di rucola
  • 2 manciate di pinoli
  • 10 cucchiaio di olio exravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliare a striscioline il pollo e farlo marinare per 30 minuti in 4 cucchiai di olio evo, il succo di limone, la buccia grattugiata, sale e pepe.

    Spiedini di pollo con salsa alla rucola
  • 2

    Preparare la salsa alla rucola: frullare con il mixer ad immersione la rucola con i pinoli ed i 6 cucchiai di olio rimasti, dovrete ottenere una salsa fluida, salare.

    Spiedini di pollo con salsa alla rucola Spiedini di pollo con salsa alla rucola
  • 3

    Mettete il pollo sugli spiedini di legno a zig-zag e tranciare l'estremità degli spiedini affinchè possano stare nella padella.

    Spiedini di pollo con salsa alla rucola Spiedini di pollo con salsa alla rucola
  • 4

    Cuocete in una padella ben calda, senza l'aggiunta di altri grassi.

    Far colorire per bene il pollo.

    Spiedini di pollo con salsa alla rucola
  • 5

    Servite ben caldo, nappato con la salsa alla rucola.

    Spiedini di pollo con salsa alla rucola

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