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Spiedini di patate, verza e anacardi

Spiedini di patate,  verza e anacardi

Dosi & Ingredienti

  • 2 patate medie
  • 1 spicchio di verza
  • 3 cucchiai di anacardi
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio di arachide per friggere
  • semi di papavero
  • pepe
  • sale.

Preparazione

  • 1
    Spiedini di patate,  verza e anacardi
  • 2

    Bollire le patate, sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.

    Mettere la verza lavata e tagliata a julienne, in padella con poco olio e l'aglio schiacciato, farla stufare con qualche cucchiaio di acqua, ma che rimanga un po' al dente ed asciutta.

    Tritare gli anacardi a pezzettini.

    Spiedini di patate,  verza e anacardi Spiedini di patate,  verza e anacardi Spiedini di patate,  verza e anacardi
  • 3

    Impastare le patate con la verza cotta e gli anacardi, formare delle polpettine ben compatte, se occorresse aggiungere un po' di farina per dare consistenza, spolverarle poi con una manciata di semi di papavero, infilarle in cima ai bastoncini da spiedino.

    Friggerle in abbondante olio caldo oppure gratinarle in forno per una cottura più leggera.

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Note

  • Per 4 persone

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