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Secondi piatti

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Spiedini di carne e funghi

Spiedini di carne e funghi

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di polpa di maiale
  • 400 g di polpa di manzo
  • 200 g di pancetta fresca
  • 300 g di salsiccia
  • 400 g di funghi antunna
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio senape di Dijone
  • alloro
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Spiedini di carne e funghi Spiedini di carne e funghi
  • 2

    Pulire bene la carne, dai nervi e dagli eccessi di grasso, tagliarla a tocchetti regolari. Mondare il peperone e la cipolla e tagliarli a listarelle.

    Spiedini di carne e funghi
  • 3

    In una ciotola, mettere tutte le carni e farle marinare con 2 bicchieri di vino, sale, pepe e un cucchiaio di senape di Dijone, per un'ora.

    Spiedini di carne e funghi
  • 4

    Prendere uno spiedino di bambù e iniziare a confezionare gli spiedini, alternando i vari tipi di carne e le verdure.

    Spiedini di carne e funghi
  • 5

    Adagiarli in una placca da forno, con della carta argentata sotto e farli cuocere in forno per 45 minuti circa a 180°C, spennellando con la salsina della marinatura di tanto in tanto.

    Spiedini di carne e funghi
  • 6

    Sfornare e servire caldissimi.

    Spiedini di carne e funghi

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