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Secondi piatti

molli-molli

Spezzato profumato

Spezzato profumato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore per la marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 bottiglia di vino rosso
  • 500 g di spezzatino di manzo
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 3-4 pomodori
  • poco zenzero
  • poco prezzemolo
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • poco coriandolo
  • poco cumino
  • poco cardamomo in polvere
  • poca cannella
  • 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 g di pancetta.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mettete lo spezzatino, la costa di sedano, la carota pulita e tagliata a tocchetti, il pomodoro, lo zenzero, il prezzemolo, la cipolla tagliata a spicchi, lo spicchio di aglio, il coriandolo, il cumino, il cardamomo e la cannella, coprite con il vino e mescolare.

    Fate marinare per 12 ore circa.

    Spezzato profumato Spezzato profumato
  • 2

    Tritare la pancetta.

    Spezzato profumato
  • 3

    In una pentola mettete l'olio e unite la pancetta, fate rosolare quindi unite il rosmarino.

    Spezzato profumato Spezzato profumato
  • 4

    Unite la carne scolata dalla marinata (unite anche parte degli odori), rosolate quindi unite mezzo bicchiere di acqua e mezzo bicchiere di vino, coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato almeno 30-35 minuti.

    Spezzato profumato

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