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Spezzatino Contadino

Spezzatino Contadino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spezzatino di manzo 1 kg
  • Carote 2
  • Cipolle 3
  • Olive verdi 3 cucchiai da tavola
  • Capperi 3 cucchiai da tavola
  • Sedano 2 coste
  • Pomodoro pelato 500 gr
  • Aceto balsamico 20 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Scaldate un fondo d'olio in una pentola ed unite le cipolle tagliate grossolanamente.

    Spezzatino Contadino
  • 2

    Quando l'olio incomincia a sfrigolare aggiungete la carne tagliata a bocconcini e lasciate rosolare.

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  • 3

    A questo punto, unite le carote pulite e tagliate a rondelle e il sedano privato dei filamenti esterni e tagliato a tocchetti.

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  • 4

    Aggiungete i pomodori pelati, i capperi e il peperoncino e mescolate.

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  • 5

    Sfumate il tutto con l'aceto balsamico e mescolate. Regolate di sale e di pepe.

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  • 6

    Aggiungete tanta acqua da coprire la carne, coprite e lasciate cuocere per almeno 1 ora.

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  • 7

    A pochi minuti dal termine della cottura, aggiungete le olive verdi e lasciate insaporire.

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  • 8

    Servite lo spezzatino ben caldo.

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