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Secondi piatti

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Spalle di coniglio ai porcini

Spalle di coniglio ai porcini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 8 spalle di coniglio
  • 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 100 g di funghi porcini
  • 1 spicchio di aglio
  • poco prezzemolo
  • 1 mestolo di brodo
  • poco cognac
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite il coniglio elimonando il grasso in eccesso.

    Spalle di coniglio ai porcini
  • 2

    Tritare la cipolla.

    In una padella mettete 5 cucchiai di olio e la cipolla e fate rosolare.

    Spalle di coniglio ai porcini
  • 3

    Unite le spalle e tenendo una fiamma media, fate insaporire i pezzi di coniglio, salate e pepate.

    Spalle di coniglio ai porcini
  • 4

    Mentre il coniglio insaporisce, in una padella create il fondo dei funghi con olio aglio e prezzemolo,rosolate i porcini e poi uniteli al coniglio.

    Spalle di coniglio ai porcini Spalle di coniglio ai porcini
  • 5

    Aggiungete un mestolino di brodo, coprite e a fiamma bassa portate a cottura, mescolare una volta i pezzi di coniglio in modo che si colorino per bene, basteranno circa 20 minuti.

    Spalle di coniglio ai porcini
  • 6

    Sfumare con cognac, unite la panna e fate restringere leggermente la salsa.

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  • 7

    Servite ben caldo.

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