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Primi piatti

magico5619

Spaghetti con salsa al prosciutto

Spaghetti con salsa al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di pomodori perini maturi da salsa
  • 360 g di spaghetti
  • 50 g di scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 g di burro
  • 200 g di prosciutto crudo di parma
  • 1 dl vino bianco secco
  • 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella / Passaverdure / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tagliare i pomodori a pezzi e metteteli in una padella a cuocere coperti senza olio ne sale.

    Una volta cotti passateli al passaverdura per eliminare le bucce ed i semi e tenere la salsa da parte.

    Tagliare il prosciutto a cubetti piccoli .

    Pulire e tritare lo scalogno e l'aglio.

    In una casseruola fare rosolare lo scalogno con il burro dopo qualche minuto unire l'aglio.

    Aggiungete il prosciutto e lasciar rosolare un minuto, bagnate con il vino, fate sfumare ed unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe.

    Lasciate cuocere per 5 minuti.

    Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

    Condite la pasta con la salsa e concludete con il parmigiano grattugiato.

    Spaghetti con salsa al prosciutto

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