Sappiamo bene che spesso non si ha tanta voglia di stare ai fornelli, sopratutto d'estate. È per questo motivo che vogliamo qui proporvi una ricetta sfiziosa e semplice ma molto saporita. Gli spaghetti con salmone sono infatti questo e molto di più. Basterà che voi acquistiate un bel trancio, e il più è fatto. Pochi ingredienti rendono questo piatto davvero super!
Qui abbiamo utilizzato la pasta lunga ma se non la preferite potete assolutamente utilizzare la pasta che vi piace di più. Seguite i nostri consigli e questo primo di pesce verrà ottimo.
Se poi vi piace tanto ecco altre ricette con il salmone:
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 2 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 12 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 350 gr
- Spicchio di aglio 1
- Mascarpone 100 gr
- Panna fresca 150 gr
- Salmone fresco 250 gr
- Rucola 40 gr
- Olive nere 50 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Padella / Pentola / Scolapasta
Attrezzature
Preparazione
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1
Per realizzare questa ricetta tagliate il salmone a dadini.
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2
Soffriggete l’aglio nell’olio, quindi aggiungete il salmone tagliato a pezzetti e fate cuocere a fiamma medio bassa per un paio di minuti.Aggiungete il mascarpone e la panna, mescolate con un mestolo di legno ragolare di sale e pepe.
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3
Ora scolate la pasta al dente e mettetela in padella.
Aggiungete acqua di cottura se necessario.
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4
Togliete la padella dal fuoco aggiungete le olive, la rucola e una girata di pepe.
