Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

anda

Spaghetti con macco di fave fresche

Spaghetti con macco di fave fresche

Dosi & Ingredienti

  • fave fresche (se non di stagione sono perfette le fave congelate)
  • 1 spicchio di aglio
  • olio
  • spaghetti
  • ricotta fresca
  • pepe nero.

Preparazione

  • 1

    Sbollentare in acqua salata le fave e sgusciarle.

    Spaghetti con macco di fave fresche
  • 2

    In un largo tegame scaldare l'olio, aggiungere l'aglio e le fave e far insaporire.

    Spaghetti con macco di fave fresche
  • 3

    Durante la cottura schiacciare le fave in modo da ottenere un purè a grana grossolana.

    Spaghetti con macco di fave fresche Spaghetti con macco di fave fresche
  • 4

    Ammorbidire, se necessita, con uno o più cucchiaiate dell'acqua di cottura degli spaghetti, togliere l'aglio.

    Scolare gli spaghetti e versarli nella padella, mescolare.

    Spaghetti con macco di fave fresche
  • 5

    Impiattare e completare con un cucchiaio di ricotta e del pepe macinato.

    Spaghetti con macco di fave fresche

Guarda anche