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Primi piatti

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Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di spaghetti
  • 4 acciughe sotto sale
  • 2-3 spicchi di aglio
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 tartufi neri estivi grandi
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Schiaccia aglio / Tagliatartufi

Preparazione

  • 1
    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 2

    Pulite e deliscate le acciughe.

    In una padella mettete l'olio e l'aglio schiacciato con lo schiaccia-aglio.

    Unite le acciughe.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 3

    Fate rosolare a fuoco molto basso senza però far friggere le acciughe.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 4

    Grattugiare 1 tartufo.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 5

    E unitelo in padella togliendo dal fuoco.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 6

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta, scolatela, unitela al condimento e mescolare bene.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo
  • 7

    Impiattate e completate con sottili fettine di tartufo ottenute col tagliatartufi.

    Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo Spaghetti con acciuga e tartufo nero estivo

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