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Primi piatti

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Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri

Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 80 cozze neregià pulite
  • 10 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • poco prezzemolo
  • 8 pomodori
  • 4 acciughe sotto sale
  • 16 olive nere
  • 4 cipollotti freschi
  • 360 g di spaghetti.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Fate aprite a secco in padella le cozze.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 2

    Toglietele dal guscio e mettetele in una ciotola con la loro acqua filtrata, 4 cucchiai di olio, l'aglio ed il prezzemolo.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 3

    Denocciolate le olive e pelate i pomodori privandoli dei semi.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 4

    Tritare i cipollotti.

    In una padella fate soffriggere nell'olio i cipollotti unendo anche le acciughe.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 5

    Poi unite il pomodoro e le olive e fate restringere.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 6

    In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.

    Passate la salsa in una padella che possa comodamente ospitare gli spaghetti.

    Spaghetti chi cuzzuli niuri i Ganzirri
  • 7

    Scolate gli spaghetti al dente ed uniteli alla salsa.

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  • 8

    Ripassateli in padella unendo le cozze.

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  • 9

    Servite ben calde.

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