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Primi piatti

roxi76

Spaghetti bottarga e zafferano

Spaghetti bottarga e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Zafferano 1 bustina
  • Bottarga 100 gr
  • Mandorle in scaglie 50 gr
  • Sedano 1 costa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Spellate l'aglio eliminando la parte interna verde e riducetelo a fettine, tagliate a fettine sottili anche il sedano e scaldate l'olio in una padella.

    Aggiungetevi prima l'aglio e dopo il sedano, cuocete per 8 minuti rigirando spesso, insaporite con sale e pepe e alla fine sfumate con del vino bianco.

    Spaghetti bottarga e zafferano
  • 2

    Nel frattempo avrete fatto bollire l'acqua in pentola e aggiunto il sale e una bustina di zafferano.

    Spaghetti bottarga e zafferano
  • 3

    Tuffate gli spaghetti nell'acqua con lo zafferano, scolateli al dente e continuate per qualche secondo la cottura in padella con il sedano.

    Prima di servire aggiungete la bottarga tagliata sottile e le mandorle.

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