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Spaghetti alle nocciole e bottarga

Spaghetti alle nocciole e bottarga

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Nocciole tritate 80 gr
  • Bottarga di tonno grattugiata 40 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 cucchiai da tavola
  • Prezzemolo rametti - 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1
    Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 2

    Tritare il prezzemolo.

    Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 3

    Versate gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata bollente.

    Quando mancheranno 6/7 minuti alla fine della cottura della pasta, fate soffriggere in una padella l’aglio schiacciato o tagliato a metà con l’olio.

    Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 4

    Appena l’aglio avrà preso colore eliminatelo ed aggiungete le nocciole.

    Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 5

    Fatele tostare per due/tre minuti a fuoco medio, poi aggiungete il prezzemolo, mescolare e spegnete la fiamma.

    Spaghetti alle nocciole e bottarga Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 6

    Scolate la pasta al dente, versatela nella padella e mescolare.

    Spaghetti alle nocciole e bottarga
  • 7

    Aggiungete la bottarga ed amalgamatela per bene.

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